FALTA DE FIBRAS PODE FAZER BACTÉRIAS ATACAREM A PROTEÇÃO NATURAL DO INTESTINO, APONTA ESTUDO

Pesquisa de cientistas da Universidade de Princeton revela que a alimentação pobre em fibras pode levar microrganismos intestinais a consumir a camada de muco que protege o órgão.

Por Guia Miraí

Uma alimentação pobre em fibras pode provocar alterações importantes no funcionamento do intestino e comprometer uma de suas principais barreiras naturais de proteção. É o que apontam pesquisas conduzidas por cientistas da Universidade de Princeton, nos Estados Unidos.

Os estudos investigaram como os componentes dos alimentos vegetais influenciam o comportamento das bactérias que vivem no sistema digestivo. Os resultados indicam que, quando há pouca disponibilidade de fibras, esses microrganismos podem passar a consumir proteínas presentes na camada de muco que reveste e protege o intestino.

Essa camada funciona como uma espécie de barreira, mantendo as bactérias afastadas das células intestinais. Quando o muco é degradado, a proteção natural do órgão pode ficar comprometida, favorecendo a produção de substâncias associadas a efeitos prejudiciais à saúde.

O QUE ACONTECE QUANDO FALTAM FIBRAS?

De acordo com os pesquisadores, na ausência de fibras suficientes, as bactérias intestinais podem recorrer a outras fontes de nutrientes, incluindo proteínas do próprio organismo.

Esse processo favorece a formação de compostos derivados da tirosina, como o sulfato de p-cresol e o sulfato de fenol, substâncias associadas a possíveis efeitos negativos para a saúde.

PROTEÍNAS VEGETAIS TAMBÉM PODEM AJUDAR

Outro ponto importante identificado pelos cientistas é o papel das proteínas vegetais que resistem à digestão humana.

Essas proteínas chegam ao intestino e podem servir de alimento para os microrganismos, estimulando a produção de substâncias derivadas da fenilalanina, associadas a indicadores mais favoráveis de saúde.

Segundo Jenna AbuSalim, uma das autoras da pesquisa, as proteínas podem alterar o equilíbrio dos metabólitos fenólicos, substituindo compostos prejudiciais derivados da tirosina por outros considerados benéficos.

ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA É FUNDAMENTAL

Os resultados reforçam a importância de uma alimentação variada, com presença de alimentos ricos em fibras, como frutas, verduras, legumes, feijão, aveia e cereais integrais.

Além de contribuírem para o funcionamento intestinal, as fibras ajudam a alimentar os microrganismos benéficos e a preservar o equilíbrio da microbiota intestinal.

A pesquisa destaca que a saúde do intestino depende não apenas da quantidade de alimentos consumidos, mas também da qualidade e da variedade dos nutrientes presentes na alimentação.