PÃO DE QUEIJO MINEIRO É ELEITO O SEGUNDO MELHOR PÃO DO MUNDO POR GUIA INTERNACIONAL

Delicioso, crocante por fora e macio por dentro, o tradicional pão de queijo mineiro voltou a ganhar os holofotes no cenário gastronômico internacional. Em maio de 2024, o guia culinário TasteAtlas, referência global em rankings de comidas típicas, classificou a iguaria brasileira como o segundo melhor pão do mundo. O pão de queijo conquistou a impressionante nota de 4,5 estrelas, ficando apenas 0,1 ponto atrás do pan de bono colombiano, que liderou a lista.

O ranking foi elaborado com base em avaliações de usuários da plataforma, que incluem tanto chefs e especialistas quanto amantes da gastronomia de diversos países. A premiação reconhece não apenas o sabor e a textura, mas também a relevância cultural e a popularidade dos pratos em seus países de origem.

Originário do estado de Minas Gerais, o pão de queijo é mais que um simples quitute: é um patrimônio afetivo e cultural do Brasil. Sua origem remonta ao período colonial, com fortes influências da culinária africana. Escravizados utilizavam o polvilho extraído da mandioca para produzir massas assadas. Foi apenas no final do século XIX que o leite e o queijo começaram a ser incorporados à receita, transformando o alimento no que conhecemos hoje.

A combinação do sabor suave, da crocância externa e da textura macia por dentro faz do pão de queijo uma paixão nacional — servido no café da manhã, no lanche da tarde e até como acompanhamento em refeições completas.

Não é a primeira vez que o pão de queijo conquista paladares mundo afora. Em 2023, o mesmo TasteAtlas já havia listado a receita mineira como a terceira melhor comida de café da manhã do mundo, ficando à frente de clássicos como o croissant francês, que apareceu apenas na nona posição.

Esse reconhecimento internacional reforça a força da culinária brasileira e, especialmente, da cozinha mineira, conhecida por suas receitas simples, mas cheias de sabor e história.

A notícia foi celebrada nas redes sociais e entre amantes da gastronomia brasileira, que veem no pão de queijo uma representação da criatividade, resistência e riqueza cultural do povo mineiro e brasileiro. Muitos também destacaram o potencial do Brasil em exportar sua culinária para o mundo, valorizando receitas tradicionais que resistem ao tempo e ganham cada vez mais espaço no cenário global.

Enquanto isso, por aqui, seguimos fazendo o que sabemos de melhor: saboreando aquele quentinho, macio e delicioso pão de queijo, com café passado na hora e um bom dedo de prosa.

GUIA MIRAI