Dois itens essenciais na mesa dos brasileiros, o ovo de galinha e o café moído, registraram uma disparada nos preços em fevereiro, conforme revelam os dados do IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo) divulgados nesta quarta-feira (12) pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). Ambos os produtos apresentaram inflação de dois dígitos, o que reflete o impacto direto da alta nos custos de produção e das condições de mercado sobre o orçamento das famílias.
O preço dos ovos de galinha subiu 15,39% em fevereiro, o maior aumento mensal desde o início do Plano Real, em 1994. Esse aumento expressivo está associado a diversos fatores, incluindo o encarecimento dos insumos para a produção de ração, como milho e farelo de soja, além de desafios logísticos e climáticos que afetaram a produção e a distribuição.
Especialistas do setor apontam que o aumento nos custos da alimentação das aves tem pressionado os preços ao consumidor. Além disso, a elevação na demanda por ovos, um substituto mais acessível em relação a outras fontes de proteína como carne bovina e de frango, também contribuiu para o avanço nos preços.
"O aumento no preço dos ovos reflete um desequilíbrio entre oferta e demanda, somado aos custos de produção mais altos", explica o economista João Mendes, da consultoria AgroAnálise. "Os produtores enfrentam desafios com o custo dos insumos, que estão em alta desde o ano passado, e isso naturalmente é repassado ao consumidor."
Inflação recorde no café moído
Outro item tradicional na dieta dos brasileiros, o café moído, apresentou inflação de 10,77% em fevereiro, o maior aumento para o mês desde fevereiro de 1999, quando a alta foi de 12,55%. A elevação nos preços do café é atribuída principalmente a problemas climáticos que afetaram as lavouras em importantes regiões produtoras, como Minas Gerais e São Paulo.
A safra de café tem enfrentado adversidades devido à combinação de seca prolongada e geadas, que reduziram a oferta e pressionaram os preços para cima. Além disso, o aumento dos custos de transporte e de insumos agrícolas, como fertilizantes e defensivos, tem contribuído para o encarecimento do produto.
"O café é um dos produtos mais sensíveis às oscilações climáticas e às condições de mercado internacional", explica Mendes. "A queda na produção interna e o aumento da demanda global têm puxado os preços para cima.
A disparada nos preços dos ovos e do café reflete uma tendência mais ampla de inflação nos alimentos, que tem pressionado o orçamento das famílias brasileiras. Segundo o IBGE, o grupo de alimentação e bebidas foi o principal responsável pela alta do IPCA em fevereiro, com variação de 1,11% no mês.
O aumento nos preços dos ovos e do café, em particular, tem impacto direto sobre o consumo doméstico, já que ambos os produtos são amplamente consumidos em todas as regiões do país. Para muitos brasileiros, o café da manhã e outras refeições básicas estão mais caros, o que leva a ajustes no consumo e na busca por alternativas mais acessíveis.
"Estamos vendo uma inflação persistente em itens essenciais da cesta básica, o que preocupa porque afeta especialmente as famílias de baixa renda", alerta Mendes. "Se o custo dos insumos agrícolas não se estabilizar, essa pressão sobre os preços deve continuar nos próximos meses."
Perspectivas para os próximos meses
Analistas do mercado agrícola preveem que a pressão sobre os preços dos ovos e do café pode persistir nos próximos meses, dependendo das condições climáticas e da estabilidade dos custos de produção. A expectativa é que a safra de café deste ano possa ajudar a reduzir parte dessa pressão, caso as condições climáticas sejam favoráveis.
No caso dos ovos, a tendência é que os preços se acomodem gradualmente, conforme a oferta se ajuste à demanda e os custos dos insumos apresentem alguma estabilidade. No entanto, fatores externos, como o cenário econômico global e o comportamento dos preços das commodities, podem continuar influenciando os preços no mercado interno.
"É um momento de atenção para o consumidor e para os produtores", conclui Mendes. "A inflação nos alimentos tem um impacto significativo na economia doméstica, e a busca por soluções para estabilizar os preços será essencial para garantir o poder de compra das famílias brasileiras."
GUIA MIRAI
(Com informações de IBGE)
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